Op foodvlak staat Bologna als ‘la grassa’ oftewel: ‘de vette’ bekend. De stad werd in 2000 uitgeroepen tot de culturele hoofdstad van Europa. Zijn bekendste product is nog steeds de bolognesesaus, al wordt die in Bologna (bijna) nooit met spaghetti maar wel met tagliatelle gegeten. Ook mortadella, tortellini en lasagne alla bolognese kennen hun oorsprong in deze stad. Vergeleken met Venetië of Rome krijgt Bologna relatief weinig toeristen over de vloer, maar wie er komt laat zich gegarandeerd culinair verwennen in één van de vele vernieuwende foodconcepten. Bologna blinkt naast de typische Italiaanse restaurants ook uit in zeer innovatieve eetconcepten, die telkens teruggrijpen naar de oorsprong van de producten en de keuken van Bologna.

  • Wanneer

    Zondag 7 oktober 2018 – Dinsdag 9 oktober 2018

  • Locatie

    Bologna

  • Aantal tickets

    20

Deze volledige studiereis van 3 dagen op topniveau kost normaal 1.495 Euro per persoon.

Maar deze studiereis is een volwaardige opleiding waarvan de opleidingskosten in aanmerking komen voor subsidie vanuit de KMO Portefeuille. (opgelet! de kosten voor verplaatsing en hotel zijn niet subsidiabel) Hierdoor geniet u van een aanzienlijk voordeel waarbij de Vlaamse Overheid maar liefst 40% van de kosten voor u betaalt!

Door deze tussenkomt betaalt u dus zelf maar 1.077 Euro per persoon. (excl. BTW en o.b.v. tweepersoonskamer).

U ontvangt ook een factuur die u boekhoudkundig kunt verantwoorden als opleiding/studiereis.

Vertrek -en aankomst

We vertrekken in groep op zondag 7 oktober 2018 in de vroege avond en zullen landen op 9 oktober 2018 in de avond.

Bagage

Voor deze tweedaagse trendtour wordt er enkel ruimte voor handbagage voorzien voor de deelnemers

Paspoort

Paspoort dat nog minimaal 3 maanden geldig is.

VertrekBestemmingDatumUur van vertrekUur van aankomst
BrusselBologna7 oktober 2018tbatba
BarcelonaBrussel9 oktober 2018tbatba

Fico Eataly World

Bologna is een wereldspeler als het op organische en gezonde voeding aankomt. Fico Eataly World, dat op 15 november 2017 de deuren opende, is daar een mooi voorbeeld van. Het grootste voedselpark ter wereld heeft een simpel concept: ‘Disneyland voor foodies’ zijn. In het park draait alles rond ‘slow food’, een duidelijke reactie op de fastfoodindustrie, massaconsumptie en enorme voedselverspilling. Je kan het 2 vierkante kilometer grote voedselpark met een tricycle bezoeken om de gehele beleving mee te maken. In het park kan je kookworkshops volgen, restaurants bezoeken, weilanden verkennen, verdwalen in een magnifieke boomgaard en een lekker glaasje meepikken in een wijnboerderij. Je vindt er tal van shops waar lokale boeren en producenten hun goederen verkopen. Fico Eataly World wil de voedselafdruk stevig verkleinen en terugkeren naar de aloude cultuur waarbij consumenten naar lokale producten teruggrepen.

Markten, markten, markten

Bologna staat bekend omwille van zijn gespecialiseerde markten. Wie op zoek is naar inspiratie moet in de aloude straten ten zuiden van de Via Rizzoli zijn. Voor de lekkerste kazen bezoek je de Via Pescherie Vecchie, terwijl de lekkerste gebakjes te vinden zijn op de Via degli Orefici. Eerder geïnteresseerd in wijn en charcuterie? Dan vind je de beste stalletjes op de Via Caprarie.

Lokale keuken

Davide Simoni speelt in op het lokale gevoel. De man runt al jaren de ‘Salumeria Simoni Shop’ in het centrum van Bologna en geeft rondleidingen waarbij hij anekdotes vertelt over de typische varkensslagers van de stad. In zijn shop kan je lokale (vlees)producten proeven en aankopen.

In het Carpigiani Gelato museum kom je dan weer alles te weten over de typische Italiaanse gelato, een vorm van ijs. Voor de echte enthousiastelingen is er naast een rondleiding ook een masterclass om zelf aan de slag te gaan en de geheimen van een perfecte gelato te ontdekken.

Een echte pastakenner? Dan is Paola Atti & Figli een absolute must go. Het is niet langer een pastashop maar een echt instituut geworden. De shop ontstond rond 1900 en gebruikt enkel verse producten en traditionele ingrediënten.

Biblioteca Salaborsa

Wie Bologna bezoekt, kan niet zonder een bezoekje aan de biblioteca Salaborsa. De bibliotheek opende de deuren in 2001, maar is gebouwd op ruïnes daterend van 189 voor Christus. De bibliotheek is de geliefde plek van heel wat studenten om er rond te hangen, een koffietje te drinken en een brioche of een andere kleine snack te eten. De ideale manier om je helemaal onder te dompelen in de authentieke sfeer. Door het impressionante dak en de gebruikte glazen is het overigens een echte blikvanger.

Holistische aanpak

Het concept Bio’s is bijzonder populair op social mediawebsites zoals Instagram. De firma gaat uit van een holistische aanpak waarbij ze teruggrijpen naar organisch voedsel. Wat begon als een café groeide al snel uit tot een restaurant. In het laboratorium van Bio’s worden zoete en hartige gerechten geproduceerd, allemaal bereid met producten met een bio- of veganlabel. Soms verrassen ze de klanten door kaas of vlees in hun gerechten te verwerken, maar ook hier kiezen ze voortdurend voor een biolabel. Ondertussen nam Bio’s al ettelijke bedrijven gespecialiseerd in bioproducten over en breiden ze hun kleine imperium alsmaar verder uit.

DAG 1

  • Vlucht vanuit Brussel

  • Check-in

    Check-in hotel**** hartje Bologna

  • Dagprogramma

    • Lunch
    • Trendtour stadscentrum
    • Opfrismoment in het hotel
    • Diner

DAG 2

  • Ontbijt

  • Dagprogramma

    • Vertrek richting FICO Eataly World
    • Dagprogramma
      • Workshops
      • Rondleiding
      • Break-out sessions
      • Tastings
    • Diner

DAG 3

  • Ontbijt

  • Dagprogramma

    • Workshop & uitstap
    • Lunch
  • Vlucht vanuit Bologna

CONTACTFORMULIER

RESERVEREN VOOR DE TRENDTOUR NAAR BOLOGNA 7-9 OKTOBER 2018